亥年にイノシシ肉

太陽院院長 近藤 千恵子です(*^^)v

四国山脈の山々と瀬戸内海に挟まれた 西条市。

海の幸、山の幸に恵まれ、さほど田舎でもない西条市だけれど、時代の変化と共に 山に住む 猿やイノシシ、鹿などが 餌を求めて人の住む町へと出没。

畑や農園での被害もある中、地元の有志でイノシシ猟の会があるそうだったけど なかなか普通では手に入らないイノシシ肉…

で、今日お父さんがイノシシ捕りに行ってるという 患者さんがイノシシのお肉を持って来てくれて…

早速、常温で解凍。

そして、今夜はジビエ料理。

解凍したイノシシのお肉を 我が家自慢の魔法の調理器具「ソーサリー2」で、焼肉!!

滅多に食べられない イノシシ肉に舌鼓。

まだ半分残ってるので 今夜 灰汁をとり明日はぼたん鍋♡

人間にとって天敵とはいえ、イノシシの命有り難く頂きます(^^)

感謝…合掌