太陽院院長 近藤 千恵子です(^^)v
10月…愛媛県宇和島市の水産加工販売会社が 養殖のぶりにチョコレートを加えた餌を与えたところ
切り身にしても5日間、鮮度を保つことが可能になったと…。
チョコレートに含まれるカカオポリフェノールが酸化による身の変色を抑制したのだそう…。
こんなにも 凄いカカオのチカラ…
そして、アメリカの「ウェル ビヨンド社」が 10年ほど前ベルギーで開発された 世界で初めて低温でカカオからチョコレートの原料を取り出す「コールドプロセス製法」によって作られたチョコレートを販売。
カカオは4000年前古代マヤ人によって そのパワーが見出されて以来
「王の食べ物」
「戦死の活力の源」
「病人の万能薬」となり…
その後、スペイン人の侵略からヨーロッパに渡ったカカオは、そののち数奇な運命をたどり 今から180年ほど前に 高熱処理によりカカオをカカオバターとパウダーに分離する方法が生まれ
それを機に、味を整えるため大量の砂糖を使い、固形化するためワックスといわれる油脂が詰め込まれチョコレートが誕生し、「太る」 「虫歯になる」 と言われる不健康なお菓子となり…。
高熱で溶けてしまったカカオは あのマヤの時代の様なパワーを失ったそう…
しかし 愛媛県宇和島で 養殖のぶりに食べさせているチョコレートは 普通に高温処理されたチョコレート。
それでも 充分 チョコレートが抗酸化食品であることを立証しているけれど、世界で唯一の低温でカカオからチョコレートの原料を取り出す「コールドプロセス」製法によるチョコレートに出逢わせて頂いたことはまさに神さまからの恵み♡
実際、20～30年ほど前アメリカの農務省が「最も抗酸化物質を多く含む食品はカカオ」と、データを発表。
そして、今 世界中で研究され…「カカオは人間の健康に良い」との研究結果が1200件以上も 報告されているのだとか…。
何百年もの暗黒の時代を経てカカオは「ヘルシーな食品」「スーパーフード」として 甦って来たようです。
それにしても 世界で唯一 カカオの「コールドプロセス製法」から作られた ウェルビヨンド社のヘルシーチョコレートを 口に入れることが出来ることは 本当に有り難い事…まさに神さまからの祝福です。
ウェルビヨンド社のヘルシーチョコレートは、アメリカからの個人輸入品です。
個々に注文することが可能です。
下記 URLよりご購入下さいませ。
https://www.healthychocolatejapan.com/entry/273486
こちらからも購入可能です↓
また、四種類のヘルシーチョコレート…無料サンプルお届け可能です。
nanairoswichi@gmail.comまで
件名に「ヘルシーチョコレートサンプル希望」
そして「お名前」を記入頂き送信下さい。