JAで、米麹を作るから…というので、一昨日お米４キロを洗い渡させてもらってました。

今朝、出来上がるということで、私もお手伝いに…。

お米と麹が出会い、発酵し…魔法をかけるような「米麹」に…。

お醤油と合わさって「しょうゆ麹」、お塩と合わさって「塩麹」

米麹を洗って水を切る時間、そして麹と合わせて発酵させる時間、繊細な生きた麹…基本に忠実にしないと上手く発酵しないらしい。

人もそう…。

さっと沸騰する人と、じわじわと沸騰点まで行く人…

以前千葉修二さんの講演会に行かせてもらったとき、

お水も９９度までは液体…１００度を超えて初めて沸騰すると。

ラーメンも沸騰してなくては美味しく出来ないし、ホウレンソウも茹らない。

水のままでは料理もできず…。

成功するコツは、沸騰すること。

風邪の菌が入ってくることで、身体は菌をやっつけようと熱を出す。

燃えて、燃えて、燃え尽きた時に、きっと人はまた違う世界を見ることが出来るのかもしれない。

山登りでも、マラソンでも、淡々と走りながら、ある時自分の限界地点が現れ、そして突破した時に感じる爽快感。

今日、作った米麹も　しょうゆと合わさり「しょうゆ麹」になっていくとき、一生懸命発酵して…発酵して…美味しくなろうと頑張る。

木や花もそう…。

目に見える双葉や本葉や咲き誇る花の向うで、一生懸命大地に根を張り支え続ける力。

沸騰点にたどり着くまでは、友や家族の熱い応援がチカラにもなり、たどり着ける。

まっすぐに、ただまっすぐに、自分に与えられた使命に向けて麹がお米と発酵するように発酵し続けること。

本当の闘いは、その時その時の「今」…熱く…沸騰目指して！！

参ります(^-^ゞ